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William Justin

26 - Hôtel*** Restaurant des Voyageurs

Spécialités : Escalope de foie gras poêlée sur crème de haricots blancs lardés et châtaignes grillées ; La mique façon burger : steak haché minute de viande limousin, tranche de mique dorée au beurre noisette (boule de pain cuit dans le bouillon de petit salé spécialité corrézienne escalope de foie gras poêlée avec une sauce aux poivres ; Emincé de ris de veau sur "célerisotto" et éclats de pistache ; Filet de boeuf limousin fumé au foin Mousse safran et crémeux de framboise sur pain de gêne à la pistache ; Fondant au chocolat façon cappuccino

Le mot du chef

Le chef William JUSTIN :

Pour votre plus grand plaisir, notre restaurant au coeur du plateau de Millevaches en Corrèze vous propose une cuisine traditionnelle remis au goût du jour.

Le chef William Justin, passionné de cuisine, vous invite à découvrir une cuisine du terroir revisitée et généreuse !

Fermetures

Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi Fermeture annuelle : du décembre à fin février

Prestations particulières

Séminaires, groupes, vente à emporter

  • 15 Chambres
  • 2 salles de restaurant
  • Capacité d’accueil : 50 personnes

En image

Découvrez un de nos menus...

37.50€

Plusieurs formules sont proposées, Menu à 32,50, formule entrée+plat 28,40€ et formule plat dessert à 26,90€

  • Mise en bouche
  • Terrine de foie gras fabrication maison
    Ou
    Cromesquis de crabe et sa sauce au yuzu
    Ou
    escalope de foie gras poêlée sur coulis de haricots blancs, lards fumés et châtaignes grillées *********
  • Filet de boeuf fumé au foin et sa réduction de porto
    Ou
    Emincé de ris de veau sur "célerisotto"et éclats de pistache
    Ou
    Gambas sauvage et noix de saint jacques grilléessur risotto à la bisque de homard
  • Plateau de 3 fromages +4€ _OU
  • Desserts au choix

Trouver le restaurant

Hôtel*** Restaurant des Voyageurs
18 avenue de la mairie
19170 TARNAC
Tél. : 05 55 95 53 12

Localisation GPS :
45.68183 N
1.94638 E

Proche du restaurant

  • À 15 km : les Ruines des Cars (ruines galloromaines)
  • À 10 km : le Plateau de Millevaches
  • À 25 km : Vassivière-en-Limousin (son lac, son
  • Centre National d’Art et du Paysage...)