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William Justin

26 - Hôtel** Restaurant des Voyageurs

Spécialités : Duo de foie gras et médaillons de ris de veau poêlés, déglacés au vinaigre balsamique ; Cromesquis de joue de bœuf et dés de foie gras poêlés ; La mique façon burger : steak haché minute de viande limousin Blason prestige label rouge, tranche de mique dorée au beurre noisette (boule de pain cuit dans le bouillon de petit salé spécialité corrézienne escalope de foie gras poêlée avec une sauce aux poivres ; Cassolette de ris de veau en sauce et éclats de pistache ; Mousse safran et crémeux de framboise sur pain de gêne à la pistache ; Fondant au chocolat façon cappuccino

Le mot du chef

Le chef William JUSTIN : Passionné de cuisine.

Tout en respectant la cuisine traditionnelle du terroir , son imagination le conduit à nous faire apprécier les plats aussi bien par la présentation, digne d’un artiste peintre, sans oublier le régal des saveurs d’antan d’un plat traditionnel élaboré avec les meilleurs produits du terroir.

Fermetures

Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi Fermeture annuelle : du décembre à fin février

Prestations particulières

Séminaires, groupes, vente à emporter

  • 15 Chambres
  • 2 salles de restaurant
  • Capacité d’accueil : 80 personnes

En image

Découvrez un de nos menus...

32.50€

Menu liberté, vous choississez dans la carte ce qui vous fait plaisir (entrée+plat+fromages ou dessert)
hors boissons

  • Mise en bouche
  • Terrine de foie gras fabrication maison
    Ou
    Noix de St Jacques snakées sur tartelette de fondue de poireaux
    Ou
    Œufs cocotte aux morilles
    Ou _Cromesquis de joue de boeuf et dés de foie gras poêlés
  • Dos de cabillaud vapeur sur julienne de légumes sauce champagne
    Ou
    cassolette de ris de veau en sauce et éclats de pistache aux truffes
    Ou
    La mique façon burger : steak haché minute de viande limousin Blason prestige label rouge, tranche de mique dorée au beurre noisette (boule de pain cuit dans le bouillon de petit salé spécialité corrézienne escalope de foie gras poêlée avec une sauce aux poivres
  • Plateau de fromages _OU
  • Desserts au choix

Trouver le restaurant

Hôtel** Restaurant des Voyageurs
18 avenue de la mairie
19170 TARNAC
Tél. : 05 55 95 53 12

Localisation GPS :
45.68183 N
1.94638 E

Proche du restaurant

  • À 15 km : les Ruines des Cars (ruines galloromaines)
  • À 10 km : le Plateau de Millevaches
  • À 25 km : Vassivière-en-Limousin (son lac, son
  • Centre National d’Art et du Paysage...)